La marca blanca declara la guerra a l’oli de palma

MARÍA RAMÍREZ

Després que la cadena ecològica Supersano anunciés la retirada dels seus prestatges de tots els productes elaborats amb oli de palma, diversos supermercats s’han sumat a la iniciativa. Mercadona, Eroski, Dia, Lidl o Alcampo són algunes de les companyies que han demanat als seus proveïdors l’eliminació de l’ingredient en les elaboracions de la pròpia marca. Això, però, no implicaria deixar de vendre altres articles que sí que inclouen aquest oli en la seva composició.

A pesar de la voluntat de substituir l’oli de palma per altres ingredients més saludables, des de la indústria defensen que encara no es coneix cap alternativa que permeti mantenir intactes les propietats del producte. En concret, asseguren que escurçaria la data de caducitat i perjudicaria la textura dels aliments, però els nutricionistes ho neguen. Per ells, el que explica l’ús massiu d’aquest oli són els interessos econòmics de les empreses, doncs actualment és el més barat del mercat.

L’oli de palma representa el 40% d’oli vegetal utilitzat a escala mundial i és criticat per ser nociu per la salut i el medi ambient. D’una banda, es tracta d’un greix saturat en més de la meitat de la seva composició, de mode que el consum habitual incrementa el nivell de colesterol en sang i el risc de patir malalties cardiovasculars. A més, un estudi publicat per la revista Nature demostra que l’àcid palmític, component principal de l’oli de palma, potencia la metàstasi dels pacients amb càncer. D’altra banda, el seu cultiu té un impacte negatiu en la biodiversitat en provocar la desforestació de grans boscos tropicals situats a Àsia i Àfrica.

Encara que l’actual norma sobre l’etiquetatge dels aliments de la Unió Europea obliga a concretar l’origen dels greixos, la realitat és que l’oli de palma sovint s’oculta rere la inexacta expressió  “oli vegetal”. Per això, davant la ignorància dels consumidors, es troba present en molts productes d’alimentació (galetes, cereals, patates fregides, margarina, xocolata…) i de cosmètica (cremes, sabons…).

Comments are closed.